Comment aiguiser un couteau

Lors du choix de la nature, et plus encore avant la chasse, vous devez toujours vous assurer que le couteau n'est pas émoussé. Vous ne pouvez pas aller loin avec des armes contondantes, mais vous devez toujours savoir affûter correctement un couteau. Ce processus prend un certain temps. De plus, il est nécessaire de prendre en compte le type d'acier utilisé pour fabriquer le pistolet afin de l'affûter efficacement.

Comment affûter un couteau correctement?

Couteau exquis

Vous pouvez affûter les couteaux à l'aide de tels appareils:

  • Pierre à aiguiser

Les barres d’affûtage varient en matériau et en granulométrie. La pierre à aiguiser la plus durable - avec un abrasif au diamant, affûtant les couteaux plus rapidement que les autres matériaux. Il y a aussi une pierre à aiguiser en céramique et solide. Par la taille des grains, ils diffèrent en petit, moyen et haut degré. Il est impossible d'affûter des couteaux de haute qualité avec une pierre d'un seul degré de granularité, vous devez toujours les alterner. Pour préparer la pierre au travail, il est nécessaire d’en éliminer les copeaux fins qui restent à sa surface après l’affûtage. Pour ce faire, humidifiez-le avec de l'eau provenant d'un vaporisateur. Les pierres à aiguiser diamantées nécessitent toujours un mouillage.

  • Rectifieuses (électriques et mécaniques)

L'affûtage des outils est effectué sur une machine spéciale à disques abrasifs. La lame doit être pressée uniformément contre la meule sous un angle de 25-30 degrés à une vitesse minimale. À la maison, une telle procédure est problématique, et avec une utilisation inepte de la machine, vous pouvez gâcher le couteau.

Un taille-crayon électrique spécial est un outil très pratique. Elle choisit elle-même l'angle d'affûtage souhaité, adapté à tout type de lame - ciseaux, couteaux, tournevis, etc. Avec elle, vous pouvez affûter des couteaux en céramique fragiles.

  • Musat

Il s’agit d’un outil cylindrique en forme d’épée avec une poignée en métal, en céramique ou revêtue de diamant. Lors de l'affûtage avec cet outil, vous devez le tenir correctement, à savoir: le musat doit reposer sur une surface en bois. Le couteau doit être appuyé avec une lame formant un angle aigu avec le musat près de son manche, puis avec un mouvement énergique plus bas jusqu'au bout du musat. La même chose devrait être faite de l'autre côté de la lame. Les mouvements sont effectués en arc de cercle, en partant du manche jusqu'à l'extrémité de la lame. Gardez à l’esprit que vous ne pourrez pas affûter une lame émoussée avec de la mousse, ce qui vous permettra d’aligner uniquement le bord du pistolet.

  • Kit d'affûtage
Couteau aiguisé

Comment aiguiser les lames de divers acier

Les couteaux fabriqués à partir des meilleurs métaux - l’acier damassé et l’acier damassé sont affûtés différemment des outils fabriqués à partir de métaux ordinaires. Mais comment aiguiser de tels couteaux?

Acier damas

Les couteaux Damas ne peuvent pas être affûtés avec des meuleuses. Seul l'affûtage manuel doit être utilisé, sinon l'outil perdrait ses propriétés uniques, qui sont dues au mélange de nuances d'acier dur et souple dans sa composition. Avant d'affûter la lame, vous devez déterminer sa dureté: plus le bord de la lame est tranchant, plus le métal est dur. Vous devez affûter un couteau damassé uniquement le long de la lame en utilisant une pierre à aiguiser à grain fin avec une transition progressive vers un émeri "velours".

Acier damassé

Les damas en acier damassé doivent être taillés avec un âne mouillé, d’abord en grain grossier, puis en finesse, le réglage final étant effectué sur de la céramique. La justesse du processus d'affûtage de l'acier damassé est visible dans la vidéo.

Comment aiguiser un couteau de chasse

Il existe différentes manières d’affûter une lame de chasse. Considérez deux d'entre eux:

  1. Pour mettre en œuvre la première méthode, vous aurez besoin d’une pierre à aiguiser, d’une courroie de finition et d’une pâte à polir. La surface de la barre d’affûtage doit être placée à un angle de 10 à 15 degrés par rapport à la surface latérale de la lame du couteau. Cela aidera à atteindre l'angle d'affûtage idéal, qui est de 35 à 45 degrés pour les lames de chasse.

Perpendiculaire à la direction du tranchant, des mouvements alternatifs sont effectués. Dans ce cas, le tranchant du couteau ressemblera aux dents d'une scie, dont les dimensions seront directement proportionnelles à l'abrasif de la meule. Lors de l'affûtage de la lame, vous devez procéder lentement, de la garde au bout de la pointe. Les deux côtés de la lame sont aiguisés à leur tour. Si la lame n'a pas été affûtée pendant longtemps ou a été affûtée sans succès, il est nécessaire au début du processus d'appuyer plus fort sur le couteau avec une barre. Lorsque vous atteignez l'angle d'affûtage souhaité, la pince devient plus faible.

Après cela, il est nécessaire de donner à la lame encore plus de netteté. Cela nécessitera une ceinture et une pâte à polir. La lame est appliquée avec toute sa surface sur une courroie étroitement tendue, puis des mouvements alternatifs sont lancés de sorte que la courroie soit perpendiculaire à la direction de maintien du couteau.

Affûtage sur une pierre
  1. Pour mettre en œuvre la deuxième méthode, vous aurez besoin d’un zeste de citron, d’un papier abrasif avec un petit abrasif, d’une meule.

Avant d’affûter un couteau de chasse, il est nécessaire de vérifier la dureté du métal à partir duquel il est fabriqué. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le fichier en le traçant le long de la lame. La dureté de la lame est normale si, avec une presse faible, la lime glisse simplement le long de la lame et avec une presse forte, l’acier s’accroche un peu.

Ensuite, vous devez prendre plusieurs meules de différentes grosseurs de grain (habituellement trois à cinq de ces pierres sont utilisées). Lors de l'affûtage, toutes les meules sont utilisées séquentiellement, en commençant par les plus grosses et se terminant par des grains fins. Pour rendre les couteaux tranchants, vous devez sélectionner la bonne amplitude d’affûtage. Le mouvement de la meule doit être dirigé contre l’affûtage de la lame, en maintenant un angle moyen.


Le meulage final de la lame est effectué avec du papier de verre. La lame est polie par un mouvement "éloigné de vous" sur les traces laissées par l'outil de meulage. Le meulage est effectué jusqu'à ce que même les plus petites traces d'affûtage deviennent invisibles. Encore une fois, il est important de conserver le bon angle d’affûtage. Après cela, la lame est frottée avec un zeste de citron pour donner de la résistance à la surface du couteau.

Regarde la vidéo: Aiguiser des couteaux (Avril 2020).